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Algunas recetas

CARNE DE RES

EN HILACHAS

CON HUEVO

Tiempo de preparación:

10 minutos

 

Tiempo de cocción:

40 minutos

 

Cantidad:

4 porciones

 

INGREDIENTES:

 

750 gramos de Carne de Res (Cadera)

6 Huevos

1 Plátano (maduro)

2 cucharadas de Aceite vegetal

Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

 

1. Cocine la carne en abundante agua con sal hasta que este blanda.  Luego con ayuda de un tenedor desmenuce la carne.

2. Bata bien los huevos.

3. Pele el plátano y córtelo en cubos pequeños.

4. En una sartén, caliente el aceite y fría los plátanos revolviendo frecuentemente hasta que estén ligeramente dorados.

5. Adicione la carne y revuelva de vez en cuando durante unos 5 minutos.

6. Adicione el huevo y revuelva bien durante unos 3 minutos.

7. Agregue sal y pimienta y sirva inmediatamente, puede acompañar con una tortilla de maíz.

LOMO DE CERDO EN SALSA DE PIÑA

Tiempo de cocción:

30 minutos

 

Tiempo de preparación:

5 minutos

 

Cantidad:

8 porciones

 

INGREDIENTES:

 

2 libras de Lomo de Cerdo

4 tazas de Jugo de piña

2 cucharadas de Harina de trigo

1 cucharadita de Sal

4 cucharadas de Azúcar

1 cucharada de Mantequilla

120 gramos de Ciruelas pasas

 

PREPARACIÓN:

 

1. Corte el lomo de cerdo en tajadas, y disuelva la harina en el jugo de piña.

2. Ponga a cocinar el lomo de cerdo en una olla con la sal, el azúcar, las ciruelas pasas, la mantequilla derretida y la harina de trigo con jugo de piña, a fuego bajo, durante 30 minutos.

3. Verifique que la el lomo esté blando y que la salsa haya espesado.

4. Sirva y acompañe con ensalada dulce.

TRUCHAS CON

SALSA DE

CHAMPIÑONES

Tiempo de preparación:

10 minutos

 

Tiempo de cocción:

40 minutos

 

Cantidad:

4 porciones

 

INGREDIENTES:

 

4 Truchas (deshuesadas)

2 Cebollas

2 cucharadas de Aceite de oliva

1/2 libra de Champiñones

2 dientes de Ajo

3/4 taza de Crema de leche

3 cucharadas de Mantequilla

5 cucharadas de Queso Parmesano

2 Limones

Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

 

1. Lave las truchas y séquelas bien, luego espolvoree sobre cada una de ellas un poco de sal y pimienta. Exprima los limones y ponga su jugo sobre las truchas.

2. Corte las cebollas en julianas, y agregue la mitad en una refractario, ponga las truchas encima de la cebolla y cubra las truchas con la mitad de la cebolla. Cubra la refractaria con papel de aluminio, y llévela al horno precalentado a 220°C durante 15 minutos.

3. Luego lave bien los champiñones y córtelos en tajadas delgadas.

4. Caliente un sartén y derrita la mantequilla, agregue el ajo cortado finamente, y los champiñones. Sofría durante 15 minutos revolviendo con frecuentemente. Agregue la sal, pimienta y crema de leche. Revuelva hasta que la mezcla espese.

5. Sirva las truchas y agregue la mezcla por encima, y espolvoree queso parmesano.

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